مطعم طلة البحر.. أكثر من عشرين عاماً من الأصالة وجودة المذاق في ريف طرطوس
في أحضان الطبيعة الساحلية، وتحديداً في مزرعة طرزة الحنفية بمحافظة طرطوس، يتربّع مطعم طلة البحر بوصفه إحدى الوجهات التي جمعت بين عراقة المذاق الشرقي، وسحر المكان، وكرم الضيافة، محافظاً على حضوره المميز لأكثر من عشرين عاماً، رسّخ خلالها مكانته في ذاكرة روّاده ومحبي المأكولات الأصيلة.
وقد زارت جريدة الدبور وموقعها الإلكتروني المطعم، الذي يشكّل عنواناً للّقمة الطيبة والتجربة المتكاملة، حيث تمتزج الأجواء الهادئة بجلسات مريحة تمنح الزائر فرصة الاستمتاع بجمال الطبيعة بعيداً عن صخب المدينة وضوضائها.
وفي حديثه لجريدة الدبور، أوضح السيد إياد علي بدور، أحد أصحاب المطعم، أن سرّ استمرارهم يكمن في الحرص على جودة المأكولات، والمحافظة على النكهة الأصيلة، وتقديم ما يرضي مختلف الأذواق.
وأشار إلى أن قائمة الطعام تزخر بتشكيلة واسعة من المأكولات الشرقية، في مقدمتها الفروج المحضّر بالفخار على الفحم، وأصناف اللحوم المتنوعة، من الشقف والكباب وغيرها من المشاوي التي تحظى بإقبال الزبائن.
كما تتميّز المائدة بتنوّع مقبّلاتها وسلطاتها، ومنها الفتوش والتبولة والبابا غنوج والحمص والبطاطا وأطباق الباذنجان، إلى جانب تشكيلة من الخضار الطازجة، فضلاً عن الأكلات الشعبية التراثية، وفي مقدمتها البرغل بالحمص، ومجموعة متنوعة من الأسماك المشوية والمقلية التي تُحضّر وفق رغبة الزبون.
ولأن جودة الطعام تبدأ من الاهتمام بأدق التفاصيل، يولي المطعم عناية خاصة بالنظافة وحسن التحضير، بقيادة الشيف الأول ضيفي السيد إياد إبراهيم صاحب المطعم، الذي يشكّل بخبرته وجهده ركيزة أساسية في تقديم أطباق تجمع بين جودة المكونات وغنى النكهة.
ولا تقتصر خدمات المطعم على استقبال زواره في موقعه، بل يوفّر أيضاً طلبات خارجية لأبناء المنطقة عبر الاتصال الهاتفي، تأكيداً لحرصه على تلبية احتياجات زبائنه وتعزيز الثقة التي بناها معهم على مدى سنوات طويلة.
أما الأجواء الفنية، فلها حضورها الخاص في «طلة البحر»، حيث تُقام أمسيات فنية كل يوم خميس، يحييها عدد من المطربين، من بينهم الفنان دانيال العلي وباسم العلي وحكم الشيخ، لتكتمل بذلك ملامح تجربة تجمع بين متعة الطعام وجمال الجلسة والطرب الأصيل.
وفي ختام حديثه، أعرب السيد إياد علي بدور والسيد اياد ابراهيم عن تقديره لأسرة جريدة الدبور وموقعها الإلكتروني على زيارتهم وتسليط الضوء على المطعم، مؤكداً اعتزازهم بثقة الزبائن ومحبتهم، ومواصلة العمل للحفاظ على مستوى المأكولات والخدمات التي عُرف بها المطعم منذ انطلاقته.
طلة البحر ليس مجرد مطعم، بل حكاية من الأصالة الساحلية، وعنوان لمذاق حافظ على هويته لأكثر من عقدين، ليبقى وجهة تجمع طيب المائدة وراحة المكان وكرم الضيافة
